jueves, 5 de noviembre de 2015

PORQUE TAMBIÉN PASA EN LOS OTROS PAÍSES

La cultura japonesa no está exenta de los mitos que la sociedad llega a imponer.
Cuando escuchamos hablar de un japonés, o sobre Japón, tendemos a suponer cosas que son completamente erróneas. 
A continuación presentamos los vídeos de un individuo, el cual, ha dedicado mucho tiempo a desmentir esta clase de situaciones.


jueves, 29 de octubre de 2015

ESTEREOTIPOS ESTADOUNIDENSES

Incluso siendo los vecinos de Estados Unidos, de la misma manera en que ellos desconocen gran parte de nuestra cultura, nosotros de la misma manera hacia ellos. Tendemos a creer lo que los medios de comunicación nos dicen, generando una idea equivocada de lo que son nuestros vecinos.
Desde niños hemos visto reflejada la cultura estadounidense en las pantallas europeas. Empezamos observando las inmensas llanuras americanas que recorría el Coyote detrás del Correcaminos. Continuamos viendo como se distribuían las ciudades en Los Simpsons y la absoluta necesidad de usar un vehículo propio. Nos percatamos del autobús amarillo que Otto conducía y en el que todo niño quería subir, al menos, una vez en la vida; y de cómo cada uno de sus usuarios llevaba su snack en una bolsita hermética de plástico.
En Aquellos maravillosos años recorrimos la mítica y estandarizada calle alargada estadounidense cuyas casas tienen; un buzón decorativo a la entrada, y un garaje donde un coche es estacionado detrás de otro. Sin olvidarnos del jardín delantero y trasero, ¡con columpio incluido claro! Así, sin más elementos  añadidos, son el 99% de los hogares estadounidenses.
Desde que comenzó mi travesía estadounidense corroboré mi idea de cultura americana. Mi primer American Day fue nada más y nada menos que la fiesta nacional 4 de julio, día de la independencia. Los americanos, además de alegrar el nocturno cielo con fuegos artificiales, en compañía de familiares y amigos festejan el día con un picnic en el parque. Ese día recorrimos Los Ángeles en un coche alquilado de grandes dimensiones (la experiencia de viajar en Pick up o ranchera aún estaba por llegar), pero con el que no teníamos problemas para aparcar debido a la longitud de las calles. Pisamos el Paseo de la Fama exhaustos a pesar de la banalidad del mismo. Dios, ¡Había sucumbido a la esfera hollywoodiense! Sin embargo, me bastó tan sólo un día para darme cuenta de que todos los escenarios mostrados por televisión iban a ser los únicos lugares a visitar. Había poco por descubrir en el país más explotado del mundo cinematográficamente. Eso sí, hay que decir que la noche finalizó observando los cientos de tracas lanzadas en Los Ángeles desde lo alto de una colina de Beverly Hills. Ese escenario sí es merecedor de elogios. (Imagen de NYC)
En cuanto al patriotismo exaltado que pensamos que sufren… sí, es cierto. Es muy habitual que en los hogares se cuelguen banderas del país sin motivo alguno. O que la gente lleve una imagen de la bandera como fondo de pantalla. A nosotros nos choca y hasta nos parece preocupante porque estamos malamente acostumbrados a otorgar a la bandera española connotaciones negativas.
Otro tópico de la sociedad americana es la fast food. Aunque ese tipo de comida siempre ha estado ahí, fue después del estreno del documental Super size me cuando estos restaurantes fueron duramente criticados. En EEUU hay cientos de cadenas de fast food abiertas 24 horas. Taco Bell, Chicken and filet, McDonalds, Burger King, Wendys… Son muchos los establecimientos que ofrecen este tipo de comida, y muy pocas las alternativas. En los supermercados ídem. Existen largos pasillos en Walmart con salsas para condimentar. Pasillos dedicados exclusivamente al desayuno americano: sirope, tortillas y bacon. Y sí, en EEUU ir a desayunar gofres – o cómo ellos dicen waffles-  y huevos revueltos a una cafetería de carretera con un cartel luminoso describiendo OPEN, está a la orden del día. Series como The OC han mostrado esa instantánea en cada uno de sus capítulos. ¿Quién no ha recordado a Seth Coen y Summer desayunando juntos? ¿O a Ryan peleándose con alguien cuando aún no ha comenzado a digerir su sándwich?
Otro clásico es la insistencia en comprometerse y formar una familia tempranamente. Mientras en España esto ocurre pasados los largos 25, casi en la treintena, en EEUU antes de finalizar elCollege ya están comprometidos. Es normal que en torno a los 21 años hayan contraído matrimonio. Quizá sea porque a diferencia de nosotros, para ellos la graduación es un punto de inflexión y significa el paso a la madurez. Comienzan una vida nueva y totalmente independiente en la universidad. Igual de importante es su baile de graduación (recordemos películas comoGrease o Nunca me han besado) y la celebración de su mayoría de edad, y es que al otro lado del charco celebran con más énfasis el final de una etapa y el comienzo de otra.
No debo olvidar mencionar a los surferos y patinadores californianos que hemos visto durante décadas en series como California Dreams, The OC, Los Vigilantes de la Playa o en la película El Gran Miércoles.  Si paseamos por playas como Venice Beach, Malibu Beach o Santa Mónica veremos a esos protagonistas tomando el sol.
Otro cliché que han mostrado series como Gossip Girl o El Diablo viste de Prada es el pedir un café take away. Todo neoyorquino pasea por la Gran Manzana con un café en la mano. Puede que algunos lo hagan debido a las prisas u otros porque es una costumbre interiorizada en EEUU. En cualquier caso toda extranjera que se pasee por una avenida con un vaso del Starbucks en la mano se siente como Carrie Bradshaw en Sexo en Nueva York.
La sensación es totalmente opuesta y la elegancia se queda a un lado cuando se trata de viajar en transporte público. Definitivamente EEUU es un país para trasladarse en vehículo propio. Exceptuando Nueva York, el servicio del transporte público es muy limitado por no decir nulo. Al igual que el cine nos muestra, el autobús es para gente sin recursos y recurrir a él puede ser conllevar toda una aventura. Tramos de 10 km son recorridos en 1 hora y media, ¡una auténtica odisea! Ahora entendemos porque por norma general desde los 16 años los adolescentes poseen su propio coche, y por qué ese afán por conseguir un taxi amarillo, ¿no?
Viajar y vivir por EEUU provoca una constante sensación de familiaridad. La gran mayoría de lo que observamos ya lo hemos visto o vivido a través de la gran pantalla, sin embargo es precisamente eso, ver a escala real un escenario cinematográfico, lo que hace que nos fascine.


ESTEREOTIPOS JAPONESES

Como toda situación desconocida, tendemos a creer mentiras que escuchamos de otros medios, provocando tener una idea equivocada del mundo. Pese a que no siempre son erróneas, la mayoría de las veces lo son. Japón no es una excepción.
He aquí unos ejemplos de cómo la gente puede llegar a ver a Japón.

El otro día estaba viendo algunos videos de Yokoi Kenji, un joven colombiano de ascendencia japonesa que desmiente algunos de los mayores mitos que hay sobre Japón (recomiendo que los vean, son muy interesantes y explica de una manera muy amena la realidad de Japón). Es por eso que decidí dedicar el artículo de hoy a hablar de algunos de los estereotipos de Japón y cuál es la realidad.
En Japón comen ballena
Los japoneses promedio comen delfín y ballena: Falso. Aunque la carne de delfín y de ballena sí se consume, no es tan común como lo pensamos.  Esto va ligado a la creencia de que los japoneses son hombres despiadados que cazan ballenas hasta su extinción. En realidad, comer carne de ballena o de delfín es tan común como si comiéramos carne de cocodrilo o de canguro, es una excentricidad digna del paladar de pocas personas.

Espacio personal
A los japoneses no les gusta que invadan su espacio personal: Relativamente falso. Usualmente se piensa de los japoneses que son personas cohibidas y puritanas. Aunque esto puede ocurrir cuando se trata de un encuentro vis-à-vis con otra persona, o en actos como tomarse de la mano o besarse en público, los reto a que se suban a un metro a Tokyo sin invadir el espacio personal de alguien más.

Japón en la Segunda Guerra Mundial
Los japoneses siguen resentidos por haber perdido en la Segunda Guerra Mundial:Creo que en cualquier país latinoamericano promedio hay más resentimiento por la colonización española que en Japón por la Segunda Guerra Mundial. Y vaya que ha pasado tiempo desde la colonización. Aunque todavía hay temas delicados que ocurrieron en laSegunda Guerra Mundial, como conflictos territoriales, controversia por la situación de varias mujeres extranjeras en Japón, conflictos con Corea del Norte, o la Guerra Sino-Japonesa, para muchas personas la guerra es cosa del pasado.

Sociedad japonesa
Es difícil ser aceptado en la sociedad japonesa: Aunque no es fácil, es ciertamente posible. Incluso se puede obtener la ciudadanía. La apatía a los extranjeros ocurre sobre todo en población de la tercera edad, que tienen todavía ideas muy conservadoras. La población japonesa joven está cada vez más interesada en el exterior.

Máquinas expendedoras en Japón
Hay máquinas expendedoras de ropa interior femenina usada: Este mito lo he escuchado en repetidas ocasiones. Ciertamente hay máquinas expendedoras de refresco, café, arroz, bentos, cigarrillos o condones, pero no hay cosa tal como una máquina expendedora de calzoncillos. Además, ¿cómo saber que en realidad fueron usados? No tienen que responder a esa pregunta, es retórica.

Sushi
Todos los japoneses comen sushi a todas horas, todos los días: Sí, el sushi es japonés, y es delicioso. Así como los tacos. Y debo confesar que siendo mexicano no desayuno, como y ceno tacos (aunque podría vivir comiendo solo eso). En Japón ocurre lo mismo. Hay varios platillos más, como el tempura, gyoza, okonomiyaki, yakisoba, yakitori, ramen, entre muchos más. La gastronomía japonesa no se limita al sushi, o al arroz.

Los japoneses son inteligentes
Los japoneses son más inteligentes que otras personas por naturaleza: Como dije anteriormente, les recomiendo que vean los videos de Yokoi Kenji. Más que ser inteligentes, los japoneses son muy disciplinados, dedican muchas horas al estudio, e incluso hay escuelas especiales que preparan a los alumnos para los exámenes de admisión a universidad. Sin embargo, esto no es un indicador de que sean inteligentes, sino que son personas cumplidas y disciplinadas.

Aprender japonés es difícil
Aprender japonés es difícil: Digo, hay niños de cuatro años que hablan japonés, así que definitivamente es falso. El japonés es un idioma tardado de entender, ya que no se parece a las lenguas romances o anglosajonas, que comparten estructuras gramaticales e incluso en muchas veces vocabulario. Para nosotros, aprender japonés es un proceso largo porque requiere entender la forma de organizar ideas según un japonés, además de aprender nuevas reglas gramaticales, vocabulario y expresiones. Sin embargo, su estructura gramatical es sencilla, y una vez que conoces varios kanjis puedes encontrarte con una nueva palabra y entender su significado.

japonés exitoso
Los japoneses son profesionistas exitosos: Aunque la mayoría de la población asiste a la escuela hasta la preparatoria, hay muchas personas que se conforman con llegar a ese nivel y dedicarse a trabajos como meseros, bibliotecarios, u oficinistas.  También hay pobreza en Japón (ya mencioné en un artículo anterior a los burakumin, que están en esta situación). Hay que recordar que Japón se encuentra desde hace un par de décadas en una extrañarecesión de la que no parece salir. Incluso si logran graduarse, hay quienes terminan como sarariman sin posibilidades de ascender.

Persona promedio que ve esta página
Todos los japoneses ven anime y leen mangas: No, no y no. Es como ocurre en occidente, la mayoría de niños vimos caricaturas, y conforme fuimos creciendo fuimos dejando de ver caricaturas (excepto Ren & Stimpy y Adventure Time). Hubo gente que dejó de ver caricaturas y ahora ve series, y hubo gente, no toda, que comenzó a leer historietas. La gente que se obsesiona con las caricaturas y las historietas es un geek, al igual que en Japón un otaku, o en jerga del internet, weeaboo.

TURISMO DE ESTADOS UNIDOS

México, al ser vecino de Estados Unidos, el mexicano tiene gran posibilidad de ir a visitar el país, por lo cual sería bueno que tuviera un poco de información respecto a qué lugares son buenos para visitar. 
A continuación damos a conocer algunos de dichos lugares.

Ciudad de Nueva York
Nueva York es la sede del distrito financiero de Wall Street, del distrito teatral, del rascacielos Empire State, de la Estatua de la Libertad, de museos de prestigio internacional y de vendedores callejeros que ofrecen comidas de todos los países. Es una ciudad que capta la atención del mundo entero. Aquí, cada jefe de cocina que abre un restaurante, cada diseñador que presenta una colección de modas y cada artista que cuelga sus obras en una galería se suma al rebosante entusiasmo que conecta cada cuadra de la Gran Manzana. Los visitantes se contagian a gusto de esa energía, ya sea por el bombardeo luminoso de los enormes carteles de la plaza de Times Square o por la sutil persuasión de los artesanos que venden sus productos en el parque de Union Square.
www.nycgo.com
Los Ángeles
La ciudad de Los Ángeles es mejor conocida por dos de sus barrios más famosos. Hollywood, conocida por sus derroches de lujo, su encanto sensual y sus momentos efímeros de inmensa fama, es el lugar donde se encuentran las estrellas más famosas del cine. Los visitantes disfrutan de un breve acceso a las celebridades cuando pasean por el Rodeo Drive y Sunset Strip, o cuando posan para fotografías frente al histórico Teatro Chino de Grauman. Nada que ver con Hollywood tiene el otro barrio, Venice Beach, donde predomina un estilo de vida más tranquilo. El Oceanfront Walk, que atrae a gente de todas las condiciones sociales, es un lugar idóneo para sentarse y ver a la gente pasar.
www.discoverlosangeles.com
San Francisco
San Francisco es una ciudad que responde a las brisas que le llegan del Océano Pacífico. Las condiciones del clima marcan las actividades de sus habitantes y de sus visitantes. En un día soleado, aun cuando en el aire se sientan unas breves notas de frío, el parque de Golden Gate es el destino preferido de todos para disfrutar de sus paseos por veredas, sus playas placenteras y sus vistas del emblemático puente. En los días nublados, es mejor aventurar por la ciudad subiendo a uno de los tranvías de cable con sus sonoras campanillas o bien programar una gira arquitectónica por las muy fotografiadas y filmadas casas de estilo victoriano, particularmente las llamadas “The Painted Ladies”, que adornan sus empinadas calles.
www.onlyinsanfrancisco.com
Miami y Miami Beach
Como si al ritmo movido de un son bailable, Miami y su distrito playero laten con pulso rápido no importa la hora del día que sea. En un día soleado, South Beach atrae a la “gente bella” donde también destacan las estaciones de los salvavidas al estilo Art Deco. En la noche, las brillantes luces de neón en tonos rojos, verdes, azules y rosados transforman el Ocean Drive en un entorno chic y moderno como ningún otro en el planeta. La presencia constante de la cultura hispana en la ciudad se refleja en su gastronomía y en barrios como la Pequeña Habana, en cuya Calle Ocho se congregan los hombres para tertuliar alegremente en español mientras fuman cigarros y juegan dominó.
www.miamiandbeaches.com
Orlando
El área metropolitana de Orlando es el lugar ideal para escapar de todo. Es el sitio que ha dado rienda suelta a la imaginación. Aun al visitante más ingenioso le resultará difícil concebir de antemano los mundos que cobran vida en los parques temáticos de Universal y Disney World, u otras atracciones que llevan el sello Disney. Sin embargo, Orlando no es sólo destino de sueños, fantasías y personajes disfrazados. Los que visitan el centro de la ciudad descubren una interesante mezcla de arquitectura que varía desde casas de estilo victoriano hasta torres de apartamentos. Es también sitio de boutiques para hacer compras, de una amplia diversidad de restaurantes y de una floreciente vida nocturna. Para los que buscan un entorno natural, el parque del lago Eola ofrece veredas entrelazadas donde hacer recorridos a pie.
www.orlandoinfo.com
Las Vegas
La ciudad entera de Las Vegas es una fiesta. Imagine un parque temático para personas adultas, donde los edificios iluminados por brillantes focos aluden a culturas antiguas o exhiben un diseño de exagerada fastuosidad. Sólo tiene que pasear por Las Vegas para ver esa visión realizada. Los visitantes disfrutan de los chorros de agua que se eleven a gran altura desde los surtidores, del despliegue de rayos láser, de los casinos de juegos de azar y de espectáculos de variedades con artistas perfectamente coreografiados. Es aquí donde dormir no es la prioridad máxima del visitante. Los turistas que buscan una experiencia más sobria pueden desplazarse hasta la calle Freemont, en el centro de la ciudad, donde en las casas de juego impera un ambiente más parecido al de otros tiempos.
www.visitlasvegas.com
Honolulú
Mientras que la actividad de la ciudad de Honolulú se dinamiza con sus comercios, sus museos y el jardín botánico Foster (lugar ideal para un picnic), a Hawái se la conoce mejor como punto de traslado a la isla de Oahu. La mayoría de los visitantes suele quedarse en Waikiki para nadar en sus gloriosas playas, disfrutar de sus tiendas y restaurantes, y de la abundancia de actividades al aire libre — que varían desde lecciones para aprender a surfear hasta navegar en catamarán. Y cuando se habla de surfear, un lugar donde la mayoría de los habitantes y visitantes aficionados a este deporte montan sus tablas es en las aguas cerca de Haleiwa, un pueblo costero del norte. Los interesados en la historia naval de Estados Unidos podrán visitar el monumento conmemorativo al USS Arizona,  que honra a los que perdieron la vida en el ataque a Pearl Harbor en diciembre de 1941, y al USS Missouri, otro acorazado que fue dado de baja en 1992.
www.gohawaii.com
Washington
La ciudad de Washington, D.C. representa el espíritu de Estados Unidos. Los visitantes experimentarán en esta ciudad la convergencia de la historia del país y el orgullo patrio, y la siempre activa y acelerada maquinaria de la política estadounidense. La ciudad es sede de muchos de los más importantes museos del país (Museo del Aire y del Espacio, Galería Nacional de Arte). A pesar de ser un centro urbano, la ciudad conserva extensos y naturales espacios verdes. Se puede pasear tranquilamente por los senderos que rodean la isla Roosevelt, emplazada en medio del río Potomac. Y, por supuesto, una de las grandes atracciones es el Paseo Nacional (National Mall) o Jardín de América. Sólo hay que tender una manta sobre el césped para descansar rodeado de los monumentos que honran a los líderes más importantes del país.
www.washington.org
Chicago
Conocida por sus equipos profesionales de deportes, restaurantes de prestigio mundial y arquitectura fascinante, Chicago figura como la ciudad más importante de la región norte-centro de Estados Unidos. De todos los nombres con los que se conoce la ciudad, el que mejor le queda es la "Ciudad de los Barrios”. Cada uno de sus 70 ó más barrios — desde Anderson en el norte a Hyde Park en el sur — exhibe una personalidad propia. Esta ciudad, a orillas del lago Michigan, también proporciona oportunidades excelentes para ir de compras, especialmente en la “Milla Magnífica”, la franja de boutiques y tiendas de diseñadores a lo largo de la avenida Michigan.
www.explorechicago.org
Boston
Boston es verdaderamente la joya de Nueva Inglaterra. Una manera en la que los visitantes pueden conocer la ciudad es a través de las actividades de su cadena de parques, como el Boston Common, que contiene una atracción preferida por las familias, el estanque llamado Frog Pond. Muy cerca se encuentra el Public Garden, que tiene otro estanque donde se disfrutan paseos en botes en forma de cisne y que han estado en operación continua desde los años 1870. La ciudad es en sí un homenaje al papel importante que tuvo en la historia de Estados Unidos, pero no sólo le interesa mostrar su pasado histórico. Por ejemplo, la sala Faneuil, donde importantes oradores proclamaron sus protestas antes de la Revolución Americana, aloja ahora un mercado lleno de tiendas y restaurantes de acceso peatonal. La bahía de Boston, lugar de la fiesta del té de Boston, es hoy sede del popular HarborWalk, un extenso paseo frente a la bahía.

TURISMO EN JAPÓN

Recientemente, debido a la intervención de empresas japonesas en nuestro país, la curiosidad por japón ha crecido exponencialmente, por lo cual satisfacemos la curiosidad incorporando unos cuantos de los buenos lugares turísticos de japón. 

Tokio:

Tokio es el principal destino turístico de Japón. Sus principales atracciones resultan de un mix de cultura, sociedad y política, cualidades que dotan a esta ciudad de un caracter propio y especial para cualquier visitante. Sin dudas, Tokio es un destino inolvidable.

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Vista aérea Tokio

Mapa de Tokio:

 Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares

Nikko:

Nikko es una ciudad empapada de cultura y religión.  Declarada “Patrimonio de la humanidad” por la UNESCO, su historia está íntimamente asociada a los Shoguns de Tokugawa. Además, posee un parque nacional que roza la espectacularidad.
nikko japon Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares
Parque nacional de Nikko

Mapa de Nikko:

 Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares

Kamakura:

Posee una de las mejores colecciones de santuarios y templos. Es muy famosa por su enorme estatua de Budha. Indefectíblemente, Kamakura es una ciudad que no puedes dejar de visitar.
budha kamakura Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares
Estatua Budha de Kamakura

Mapa de Kamakura

 Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares

Kioto:

templo kyoto Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares
Templo de Kioto
Kioto es el segundo destino turístico más popular de Japón.  Su fama se debe principálmente a sus excelentemente preservados sitios históricos (15 de ellos declarados patrimonios de la humanidad por la UNESCO).  Kioto fue capital de Japón y residencia del emperador (desde el año 794 hasta 1868) y es la fuente en varios aspectos de la cultura japonesa como la conocemos actualmente. Kioto posee muchas atracciones y es un lugar de visita obligada si viajas a Japón.

Mapa de Kioto

 Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares

Osaka:

Osaka es otra vibrante gran ciudad Japonesa. Es uno de los puertos y centros comerciales más importantes de Japón.  Combina historia y modernidad. Osaka es sin lugar a dudas  un destino que no puedes pasar por alto.
osaka Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares
Modernos edificios en Osaka

Mapa de Osaka

 Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares

Hiroshima:

puerta miyajima Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares
Puerta de Torii en Miyajima
La moderna Hiroshima es conocida como un lugar  de Paz. Destruída por una bomba atómica durante la segunda guerra mundial, Hiroshima tiene como principales atractivos  su Parque de Paz y Museo de la Memoria. No olvides visitar las cercanas Islas de  Miyajima y su famosa y brillante Puerta de Torii.

Mapa de Hiroshima:

 Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares

Nara:

nara japon templo Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares
Templo antiguo de Nara Japón
Nara es un hermoso lugar con espléndidos templos que representan perféctamente lo mejor de la  cultura Budista.  Se encuentra muy cerca de Kioto y Osaka.  Símplemente  “un lugar imperdible”.

Mapa de Nara:

 Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares

Bonus!

Nagasaki:

templo sofuku ji Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares
Templo Sofuku-ji
Nagasaki fue uno de los puertos más importantes durante el mundo antiguo en el siglo XVII y el punto de encuentro entre Japón y el mundo Occidental. Este cruce cultural hace de Nagasaki “la ciudad más Europea de todo el Japón”. Nagasaki fue parcialmente destruida por una bomba nuclear durante la segunda Guerra Mundial.  Entre sus principales atractivos cabe resaltar su “Parque de la Paz” y su templo Sofuku-ji con su peculiar y bella arquitectura que recuerda a los templos chinos.

Mapa Nagasaki:

 Lugares turísticos de Japón: los 7 más espectaculares

COMIDA TÍPICA JAPONESA

Ya hemos hablado sobre comida mexicana y estadounidense. 
No podemos olvidar mencionar la famosísima comida japonesa. Al ser un país que se encuentra incluso en otro continente, es posible que no conozcamos mucho sobre él, he ahí el motivo por el cual lo mencionaremos. 

Udon :




Udon - Flickr foto credit: Raneko

Siempre digo que es un plato que me recuerda al Ramen. El Udon es un tipo de fideo grueso, hecho de harina e importado de china hace muchísimo tiempo. El plato consiste en un cuenco con estos fideos servidos en sopa de miso o caldo. A este plato se les añade varios ingredientes, es muy nutritivo y popular en Japón.



Onigiri:


Onigiri - Flickr foto credit: Joey (joo0ey)

Sencillamente es una bola de arroz con diferentes condimentos, o también puede estar rellena con algunos ingredientes tales como atún, anguila, salmón o verduras. Generalmente tienen forma de triangulo u oval, y se las envuelve con alga nori. Es una comida muy sencilla y económica.


Okonomiyaki:

Okonomiyaki - Flickr foto credit: SteFou!
Mi plato favorito de la gastronomía Japonesa. Su preparación es muy fácil y similar a lo que en mi país llamamos "tortilla", esta contiene diferentes ingredientes, entre ellos calamar, carne de cerdo, camarones y demás. Pero en este plato los vegetales juegan un papel muy importante. Esta comida esta cubierta de una salsa color negra llamada "Salsa Okonomiyaki" y en muchos casos también se le pone Mayonesa. Obviamente, estas salsas van a elección del consumidor. Tengo entendido que este plato se origino en la región de Kansai.

Bento:

Bento - Flickr foto credit: Evil Julia
Son raciones variadas de comida para llevar. Estas contienen Arroz, pescado, carne, vegetales y demás. En algunos casos los alimentos poseen diseños muy llamativosformas elegantes y hasta formas de personajes de anime. Los alimentos se ubican dentro de una caja, o recipiente llamado Bentobako, que puede estar hecho de madera y en muchas ocasiones de plástico. El Bento es muy común en Japón, los estudiantes y hasta muchos trabajadores llevan sus Bentobako para disfrutar de este popular plato en los horarios del almuerzo.

Ramen:

Ramen - Flickr foto credit:  Telstar Logistics

Este plato es uno de los mas populares de la lista, hasta existe un museo en su honor. El ramen se hace con fideos importados de China. El plato contiene un caldo delicioso, raciones de carne de cerdo, huevo, pasta de pescado (Naruto) y varias verduras, entre ellas cebollas ajo y hasta algas. Es una comida muy nutritiva. En japón, la gente hace largas filas para disfrutar este plato, y las tiendas de Ramen más populares suelen quedarse sin ingredientes a las dos horas de haber abierto. Si quieren saber como prepararlo les recomiendo este video decocinajaponesa.tv .

Tenpura:

Tenpura - Flickr foto credit: David Pursehouse (mdid)
Este plato consiste en mariscos, kanikama, carnes o vegetales fritos, de hecho "Tenpura" se refiere a fritura rápida japonesa. Supongo que al igual que el Okonomiyaki, este plato es ideal o mejor dicho "aceptable" par el paladar occidental. El origen de este plato viene de los jesuitas portugueses, que les contaban a los japoneses sobre la importancia de la "Temperatura" al hacer frituras. Desde ese entonces, la palabra "Tenpura" fue adoptada como nombre del plato. Aunque algunos historiadores no están de acuerdo con esa historia.

Yakisoba:

Yakisoba - Flickr foto credit:  I Believe I Can Fry
Yakisoba es un plato de fideos fritos con ingredientes tales como pescados, carnes y vegetales. 
Los fideos con los que se prepara el plato fueron importados de china al igual que los fideos del Ramen y del Udon. Existen sándwiches de Yakisoba, muy consumidos por los más jóvenes.

Sushi:

Sushi - Flickr foto credit: Selina (VoixMarionette)
Tal vez este sea un plato tan popular como el Ramen o quizá un poco más. Aunque en Japón ambos platos se disputan frecuentemente el puesto de el más consumido. El Sushi es muy conocido en el mundo entero y seguramente cuando nos hablan de comida japonesa, pensamos en este plato, ya que es el plato que más conocemos de la gastronomía Japonesa en occidente. Este plato consiste principalmente en arroz de grano redondo (Gohan), envuelto en alga nori con diferentes ingredientes, dependiendo de la clase de Sushi que se haga. Por ejemplo; salmón, atún rojo, kani kama, huevas, palta, entre otros pescados y vegetales. Como mencioné antes, hay muchos tipos y variedades de sushi, como el Maki, Nigiri, temaki y otros.

Takoyaki:

Takoyaki - Flickr foto credit: K.Suzuki
La primera vez que escuche de la existencia de este plato, fue en un anime. Si no me equivoco fue en un capitulo de Medabots. Este plato también tiene bastante popularidad, se trata simplemente de bolitas de pulpo. Es otro de los platos típicos de la región de Kansai. Es una especie de croqueta de harina con un trozo de pulpo dentro de la misma. Estas bolitas de pulpo se cocinan en una plancha de hierro con huecos y una vez hechas se les puede agregar una salsa u otros ingredientes a elección del cliente.